Phương pháp làm thịt bò hầm rau củ cho bé xua tan mùa đông

0
38

Hướng dẫn làm bò hầm rau củ cho bé khó cưỡng. Thịt bò hầm rau củ nước lèo có vị ngọt đặc trưng của rau củ, bắp bò thật chín. Bên cạnh đó, bắp bò lại không có mỡ giúp món ăn không bị ngấy. Phương pháp hầm bò đúng cách để không mất chất, công thức chọn rau củ phù hợp nhất với món bò hâm ngon tròn vị.

Nguyên liệu: (4-5 người)

– nấm mèo hương khô, ngâm nước cho nở ỉu ớt thái đôi hay 3.

– 45g gừng, thái thành sợi

– 250g thịt bò nạc ớt cắt thành khối hình vuông nhỏ

– 150g măng củ (dùng loại măng củ của Nhật thì càng giống vị – măng của VN bay nùi hương “nặng” hơn măng Nhật), thái thành từng miếng thô

– 1 cà rốt, thái miếng

– 1/4 quả bí đỏ (dùng loại quả bí đỏ Nhật dài trông gần như cái hồ lô là đúng kiểu nhất), thái miếng thô

– 100g đậu đũa, xắt thành từng khúc dài cỡ 4-5cm

– dầu rau

* Nước hầm:

– 450ml nước lèo dashi (hoặc nước lèo gà)

– 7 tbs rượu gạo (có sake thì sử dụng sake là ngon nhất)

– 1 tbs đường cát

– 1 tbs mirin

– năm tbs xì dầu ăn

Cách làm:

bò hầm rau củ

– Luộc măng: sau khi nước đã dùng luộc măng sôi thì nấu thêm 2-3 ph sau đó đổ măng ra cho khô nước.

– Trần cà rốt, bí đỏ, đậu đũa với nước nóng cho hết mùi hăng ban đầu.

– nhúng nóng dầu ttrong xoong to, xếp thịt bò vào đảo nhanh tay tới khi miếng thịt chín cùng phần bên ngoài. Tiếp theo cho măng, củ cà rốt, nấm mèo hương, quả bí đỏ, nước lèo dashi (hoặc nước dùng gà), rượu và một nửa phần gừng vào nồi, đun sôi thì hạ lửa nhỏ xuống, đun liu riu thêm 10 ph.

– Sau 10 ph, cho đường kính trắng và mirin vào, nấu thêm năm ph nữa. Thêm xì dầu ăn, tiếp đến đun thêm năm ph nữa thì bắc chảo ra.

– Cho đậu đũa và nửa số gừng còn lại vào nồi, trộn cho thật đều.

Chúc mọi người ngon miệng với Cách làm bò hầm rau củ kiểu pháp cho buổi tối thêm ngon.

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here