Cách làm món thịt bò hầm sốt vang không ngán

0
47

Cách chế biến món bò hầm sốt vang đơn giản chuẩn vị mẹ nấu. Món thịt bò hầm sốt vang với tiêu xay chí thịt bò phải thật chín, phải có khoảng bay nùi hương dứa, gia vị và rượu vang là 2 thành phần không thể thiếu tạo sức hút riêng biệt. Phương pháp nấu món thịt bò sốt vang cực ngon, cực dễ dàng tại nhà. Ta đã có một món thịt bò sốt vang dứa lừng ngày trời trở gió.

1. CHUẨN BỊ Các nguyên liệu

một.1 Nguyên vật liệu

– Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr

đến Cà chua: ba quả

cho đến Tương cà (ketchup): 1/3 chén con (bát ăn cơm)

– Rượu vang chát (đỏ)

cho đến Lá nguyệt quế: ba lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)

đến hành khô tây: ½ củ nhỏ

cho đến gừng tươi, hành tím, tỏi khô, rau mùi

cho đến Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hột tiêu bột, đường.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 2

một.2 lưu ý khi lựa Các nguyên liệu cần có

Cách chọn lựa thịt bò

– Thịt bò để làm món sốt vang cần chọn phần thịt có nhiều gân như bắp bò chẳng hạn thì khi nầm lên thịt bò vừa dai ỉu lại có chút giòn giòn sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

Cách mua rượu

– Nấu thịt bò sốt vang để vừa thơm vừa ngon hãy tận dụng rượu vang đỏ thay vì sử dụng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ bay nùi hương hơn khá nhiều.

đến Bên cạnh đó bạn có thể thay thế cà chua tươi bằng nước dùng để sốt quả cà chua để nước dùng sốt vang có phần hấp dẫn.

hai. Phương pháp làm THỊT BÒ SỐT VANG MIỀN BẮC

Bước 1: Sơ chế và đánh tan mùi hôi thịt bò

đến Thịt bò rửa cho thật sạch, bỏ vào nồi nước lạnh (nước ngập miếng bò) và cho lên trên bếp đun nóng lên (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng sánh lại, làm cho mùi gây trong từng miếng thịt giảm đi. Phương pháp làm này chỉ nên dành cho món bò nấu, hầm, cắt miếng lớn như bò sốt vang…

cho đến hay có thể nướng một củ gừng cho chín, rồi gọt lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò. Xả lại bằng nước lạnh.

đến Lạng bỏ những phần mỡ bám trên từng miếng thịt nếu như có, rồi xắt miếng hình vuông quân cờ. Hoặc các bạn có thể thái thịt bò rồi chần qua với nước vừa đun sôi có quăng vài miếng gừng giã bầm cũng được.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 3

Bước 2: tẩm ướp thịt bò

– ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, một muỗng đường cát, 1 muỗng bột nghệ, ½ thìa hột tiêu (dùng thìa cà phê) và 2 thìa ăn cơm rượu vang từ 30 phút đến hai h.

Bước 3: Xào thịt bò

– Đun tan một chút bơ, cho tỏi vào chiên thơm sau đó xếp thịt bò vào xào qua cho miếng thịt khỏe mạnh.

Bước 4: Nấu quả cà chua

cho đến Lấy một cái chảo khác, đun chảy bơ cho củ hành tây vào chiên thơm, tiếp theo cho trái cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 4

Bước 5: Nấu bò sốt vang

đến Thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi sau đó hớt vứt bọt nếu như có. Sau đó cho quả cà chua đã xào nhuyễn vào.

đến cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước vơi thì lại cho thêm nước nóng vào, ninh để thịt càng thật chín thì càng ngon).

– sau cùng, cho tương cà vào, thêm 2 – 3 muỗng rượu vang, đun thêm 1 phút nữa và cho rau mùi cắt nhỏ vào. Bỏ thêm bột nêm, gia vị cho đủ miệng sau đó tắt bếp.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 5

Yêu cầu thành phẩm

đến Thịt bò sốt vang có nước dùng để sốt sánh, màu hơi nâu đỏ, bắt mắt.

– Thịt bò sốt vang là các miếng thịt bò thơm, mềm, ngọt thịt tinh tế, ăn tới đâu là ta có thể cảm nhận mùi hương quyến rũ tới đó.

Cách ăn thịt bò sốt vang

cho đến Thịt bò sốt vang ăn cùng với phở, bún, cơm hoặc bánh mì đều ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với Hướng dẫn cách làm thịt bò hầm sốt vang ngon cơ bản mà bạn càn phải biết

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here